Ночь встречи Нового года – это время веселья и изысканных угощений. Опытные хозяйки заранее составляют меню и покупают продукты, чтобы побаловать своих близкий и друзей необычными кулинарными шедеврами. Однако не все, что нам может захотеться, подойдет для праздничного застолья. Какие блюда на новогодний стол-2023 точно стоит приготовить, а какие окажутся под строгим запретом? Об этом расскажем в сегодняшнем обзоре.



Интернет: Цвет для встречи Нового года 2023

Особенности меню на Новый год 2023

Отнеситесь к выбору продуктов для новогоднего стола со всей серьезностью, ведь от этого может зависеть благополучие вашего дома на следующие 365 дней. Как и любой другой покровитель года, Черный Водяной Кролик принесет удачу в первую очередь тем, кто проявит к нему уважение. Поэтому откажитесь от любых блюд, которые подразумевают использование крольчатины или зайчатины. Это самое главное! Как бы вы ни любили это мясо, ему не место на праздничном столе в грядущий Новый год.


Да и в целом кролик не считается мясоедом, поэтому акцент лучше делать на овощи. Причем они могут быть как свежими, так и вареными, тушеными, запеченными, жареными, маринованными. Беспроигрышным вариантом станет рыба – к ней пушистый относится абсолютно нейтрально. А значит любые рыбные блюда смело можно включать в меню. Аналогично дела обстоят с мясом птицы. Курицу, утку, индейку, рябчиков тоже можно подавать к праздничному застолью.

Горячие или главные блюда на Новый год-2023 должны быть смешанными. Например, можно остановить выбор на:

  • индейке, фаршированной сладким булгуром;
  • свином бифштексе с киви под сырной корочкой и с гарниром в виде пюре;
  • утке, запеченной с яблоками и картофелем;
  • тушеной говядине с черносливом и грибами;
  • форели, фаршированной рисом и морковью;
  • курином жульене с шампиньонами.

То есть, не стоит подавать горячее угощение из мяса в чистом виде. Это и неэкономно, и не соответствует вкусам символа года. А вот добавить в блюдо крупы, овощи, сухофрукты, грибы, сыр – удачная идея. И обязательно украсьте каждый кулинарный шедевр свежей зеленью. Кинза, укроп, шпинат, листья салата или пекинской капусты, рукола, сельдерей, базилик петрушка – этого на застолье должно быть в изобилии. Причем положить свежую зелень можно и к мясу, и в нарезки, риет, рулеты, закуски.

Интересно: Платье на Новый год 2023: что в моде

Делать абсолютно вегетарианский стол тоже не стоит. Во-первых, это могут оценить далеко не все гости. А, во-вторых, помните, что мы провожаем год, который прошел под покровительством свирепого хищника – Голубого Водяного Тигра. Чтобы уважить его, без мяса не обойтись.

Что приготовить на новогодний стол 2023: перечислим сытные, интересные, вкусные и доступные для всех блюда

Праздничное меню на Новый год должно быть изобильным, но сбалансированным. Именно поэтому в него нужно включить не только слоеные салаты с майонезом, но и легкие нарезки из овощей.

Не обойтись и без закусок, ведь они отлично утоляют голод, делают стол богаче и разнообразнее. Рекомендуем порадовать гостей следующими недорогими, но оригинальными закусками:

  • миниатюрное канапе с сыром моцарелла и помидорами черри;
  • фаршированные шампиньоны;
  • тарталетки с креветками, морковью и сыром твердых сортов;
  • сырные шарики с поджаренным беконом и орехами;
  • брускетты с гуакамолле и тонкими ломтиками ветчины;
  • риет с рыбным паштетом и зеленью;
  • кабачки (или любые другие овощи) в панировке.

Салаты на новогодний стол можно приготовить любые: простые и вкусные, экзотические, с морепродуктами, слоеные и даже ПП. Подавайте их оригинально, разложив равными порциями, например, в стаканы или съедобные корзиночки. Также любому салату можно придать форму рождественского венка, елки, символа года. Попробуйте приготовить на праздничную вечеринку 2022-2023:

  • салат с курицей, ананасами и консервированной кукурузой;
  • оливье с легкой ветчиной из индейки и авокадо вместо картофеля;
  • салат с копченой рыбой, яйцами и свежими огурцами;
  • «селедку под шубой» суфле, с желатином;
  • бюджетный салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом;
  • салат с индейкой, мандаринами и творожным сыром;
  • «мимозу» с киноа, вареными яйцами и морковью.

Что еще приготовить на Новый год-2023? Например, разноплановые мясные рулеты с начинкой из персиков, мелко нарубленной зелени, яиц и овощей. Да, это не самое простое и быстрое блюдо, но, несомненно, одно из самых вкусных. 

Меню для праздничного застолья составляйте заблаговременно, сразу после того, как будет утвержден список гостей. Какие блюда в него включить, исходите из общих предпочтений. Если собираетесь приготовить что-то кардинально новое, потренируйтесь заранее, сделав маленькую порцию. Это нужно для того, чтобы оценить вкус, привлекательность и «рентабельность» новинки.

И не забудьте о десертах. Без них праздничный стол будет неполным. Легкая панакота с мандаринами или клубникой, имбирное печенье, нежный кекс с глазурью, меренги с шоколадным кремом, ванильные маффины, оригинальный мандариновый торт, бисквитный рулет «полено» станут самой сладкой изюминкой подготовленного вами застолья. Найти пошаговые рецепты перечисленных десертов легко на просторах Сети.

Интернет: Сервировка стола на Новый год 2023

Мы привели в пример блюда, которые можно приготовить на Новый год-2023 и поделились фото некоторых из них. Надеемся, в нашем обзоре вы найдете для себя что-то интересное. Встречайте год Кролика окружив себя любимыми лакомствами.

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована