Мультиварка 2025: как выбрать умного помощника, который готовит вкуснее повара?

Представьте: утро, вы ещё в полусне, а кухня уже наполняется ароматом свежесварённой овсянки с ягодами. Никакой спешки, никакого «подгорело» или «недоварилось» — всё готово к нужному часу, как по заказу. Это не магия, а реальность, которую дарит современная мультиварка. Сегодня эти умные кухонные агрегаты превратились из «модной фишки» в настоящих кулинарных ассистентов для миллионов семей. Они экономят время, сохраняют полезные свойства продуктов и даже позволяют готовить ресторанную кухню у себя дома. Если вы всё ещё сомневаетесь, стоит ли заводить такую технику, или уже выбрали модель, но не уверены — не зря ли потратите деньги, то подробный разбор лучших решений и ключевых характеристик в свежем рейтинге 2025 года https://vc.ru/toprank/2570738-luchshie-multivarki-2025-goda-top-15-modeley-dlya-kukhni поможет понять, как именно мультиварка может стать вашим лучшим союзником на кухне.

Секрет популярности этих устройств прост: они берут на себя рутину. Вы закладываете ингредиенты, выбираете программу — и идёте заниматься делами. За это время мультиварка сама обжарит, потушит, сварит, испечёт или даже приготовит йогурт. Особенно это ценно для родителей, студентов, работающих людей и тех, кто просто хочет есть дома, но не хочет часами стоять у плиты. В этой статье мы разберём всё: от того, как не ошибиться с объёмом чаши, до того, почему наличие «много программ» не всегда равно «высокое качество». Готовы сделать осознанный выбор? Тогда вперёд — к разбору всех нюансов!

Почему мультиварка — это не просто ещё одна кухонная «забава»?

Многие до сих пор думают, что мультиварка — это в основном для каш и плова. Но на самом деле современные модели способны заменить сразу несколько устройств: пароварку, йогуртницу, хлебопечку, духовку и даже скороварку. Это значит, что вы не только экономите место на кухне, но и сокращаете количество покупок — один прибор вместо пяти. А если учесть, что большинство мультиварок 2025 года умеют готовить по технологии «су-вид» (то есть при низкой температуре в вакууме), то речь уже идёт не о простом вареве, а о профессиональной обработке продуктов.

Более того, готовка в мультиварке — это ещё и путь к более здоровому питанию. Благодаря герметичной конструкции и качественному антипригарному покрытию можно готовить практически без масла. Овощи на пару сохраняют витамины, мясо остаётся сочным, а каши получаются без комочков и подгоревшего дна. А ещё — никакого дыма, запахов и брызг на стене. Просто чистая кухня и вкусная еда. Звучит заманчиво, не правда ли?

На что обращать внимание при выборе мультиварки?

Выбрать подходящую модель — не значит просто взять самую дорогую или ту, у которой «больше кнопок». Настоящий выбор строится на понимании ваших реальных потребностей. Вот ключевые параметры, которые стоит оценить ещё до похода в магазин:

• Объём чаши — сколько человек в вашей семье?
• Мощность — как быстро вам нужно готовить?
• Количество программ — какие блюда вы чаще всего готовите?
• Тип покрытия — как долго вы хотите, чтобы чаша служила?
• Функции отложенного старта и автоподогрева — важна ли вам «умная» готовка?
• Тип управления — будет ли пользоваться пожилой родственник?

Давайте разберём каждый пункт подробнее — ведь именно в деталях кроется разница между «ну, работает» и «не представляю, как жил без неё».

Объём чаши: не «чем больше, тем лучше», а «в самый раз»

Объём чаши — это не просто цифра в паспорте устройства. Это определяющий фактор того, насколько удобно вам будет готовить. Большинство моделей на рынке варьируются от 2 до 6 литров. Но здесь важно помнить: производители рекомендуют заполнять чашу не более чем на 2/3. Это нужно для равномерного распределения тепла и корректной работы программ.

Для одного человека или пары достаточно чаши на 2–3 литра. Но если в доме 3–4 человека — идеальный выбор — 5 литров. Именно такой объём чаще всего встречается в рейтинге 2025 года, потому что он универсален: позволяет приготовить до 8–10 порций, но при этом не занимает половину стола. Если вы часто принимаете гостей или готовите впрок — стоит присмотреться к моделям с 6-литровой чашей. Однако такие встречаются реже и стоят дороже.

Мощность: скорость vs экономия

Мощность мультиварки напрямую влияет на то, как быстро нагреется чаша и насколько интенсивно будет происходить термическая обработка. Она варьируется от 500 до 1500 Вт. Модели до 800 Вт — это, как правило, бюджетные варианты. Они отлично справляются с кашами, йогуртом и выпечкой, но могут медлить с жаркой или тушением.

Если вы хотите универсальную технику — оптимальная мощность: 860–1000 Вт. Такие приборы быстро разогреваются, эффективно обжаривают мясо и овощи, а также справляются со сложными блюдами. Высокая мощность особенно важна в скороварках — чем быстрее создаётся давление, тем короче время готовки. Например, холодец, который на плите варился бы 8 часов, в мощной мультиварке-скороварке приготовится за 2,5 часа.

Количество программ: чем больше — не всегда лучше

Сегодня можно найти модели с 12, а можно — с 48 программами. Но задайте себе простой вопрос: сколько из них вы реально будете использовать? Если вы готовите в основном каши, супы и плов — зачем переплачивать за режим «фритюр» или «су-вид»?

Базовые программы есть почти у всех: «Суп», «Каша», «Плов», «Тушение», «Выпечка», «На пару», «Йогурт». Этого достаточно для повседневных задач. Но если вы любите эксперименты — ищите модели с функцией «Мультиповар» (или «Мастер-повар»). Она позволяет задавать температуру и время вручную — и тогда вы сможете готовить то, что не предусмотрено стандартными программами.

Ниже — сравнение популярных моделей по количеству программ:

Как видите, даже недорогие модели часто включают ручной режим. Значит, даже с минимальным набором программ вы не ограничены в творчестве.

Покрытие чаши: от тефлона до японского Daikin

От покрытия зависит не только, насколько легко мыть чашу, но и как долго она прослужит. Сегодня на рынке представлены три основных типа:

• Тефлоновое — проверенное временем решение. Гладкое, недорогое, но боится металлических предметов.
• Керамическое — более экологичное, выдерживает высокие температуры, но со временем может терять свои свойства.
• Daikin / Biotore — премиальные покрытия японского производства. Они прочнее, устойчивее к царапинам и кислотам, и служат значительно дольше.

Если вы планируете использовать мультиварку ежедневно — лучше не экономить на покрытии. Особенно если в меню часто присутствуют томатные соусы, цитрусовые или уксус — они агрессивны к дешёвым покрытиям. А ещё — забудьте про металлические ложки! Используйте силиконовые или деревянные.

Отложенный старт и автоподогрев: ваш персональный повар 24/7

Эти функции делают мультиварку по-настоящему «умной». Отложенный старт на 24 часа позволяет заложить ингредиенты вечером и проснуться утром от запаха свежеприготовленного завтрака. Автоподогрев (от 12 до 24 часов) сохранит обед тёплым, даже если вы задержались на работе.

Обе функции особенно ценны в семьях с разным графиком. Например, один человек обедает в 13:00, другой — в 16:00. Мультиварка приготовит блюдо к первому времени, а потом просто будет держать его в тепле. И никакой микроволновки — еда остаётся свежей и вкусной.

Тип управления: сенсор или кнопки?

Современные модели в основном используют электронное управление. Это может быть:

• Кнопки — надёжно, просто, понятно даже бабушке.
• Сенсорная панель — стильно, легко моется, но может «глючить» при попадании пара.

Некоторые бренды добавляют цветовую индикацию: красный — нагрев, оранжевый — готовка, зелёный — завершено. Это особенно удобно, если вы часто отходите от кухни, но хотите контролировать процесс на расстоянии.

Мультиварка или мультиварка-скороварка: в чём разница?

Скороварка — это мультиварка, которая умеет готовить под давлением. Благодаря этому время приготовления сокращается в 2–3 раза. Например:

• Фасоль — 40 минут вместо 2 часов.
• Говядина — 25 минут вместо 2,5 часов.
• Холодец — 2,5 часа вместо 8.

Если вы часто варите бобовые, готовите супы на косточке или просто не хотите ждать — скороварка станет вашим спасением. Однако учтите: во время работы под давлением крышку открыть нельзя. Это требует немного другой привычки в готовке. Также такие модели чаще всего дороже и тяжелее.

Для стандартного меню (каши, запеканки, йогурт, десерты) подойдёт обычная мультиварка. А вот для тех, кто любит мясные бульоны, тушёную капусту или борщ — лучше выбирать скороварку.

Как ухаживать за мультиваркой, чтобы она служила годами?

Уход за мультиваркой — проще, чем за большинством кухонной техники. Вот главные правила:

1. Чашу мойте мягкой губкой — без абразивов и металлических мочалок.
2. Если покрытие позволяет (а большинство современных — да), чашу можно ставить в посудомоечную машину.
3. Крышку — особенно внутреннюю — регулярно снимайте и промывайте. В ней скапливается конденсат.
4. Паровой клапан чистите раз в 2–3 недели — иначе он может забиться.
5. Нагревательный элемент (то, куда вставляется чаша) протирайте сухой тканью после каждого использования — убирайте крошки и капли.

Если соблюдать эти простые правила, даже бюджетная мультиварка прослужит 5–7 лет без нареканий. А премиальные модели — и все 10.

Можно ли готовить без масла? И насколько это полезно?

Да, и это одно из главных преимуществ мультиварки! Благодаря качественному антипригарному покрытию вы можете готовить овощи, курицу, рыбу — практически без жира. Это особенно ценно для тех, кто:

• Следит за весом,
• Занимается спортом,
• Питается по диетическим рекомендациям,
• Готовит детское питание.

Конечно, для плова или жареной картошки немного масла всё же стоит добавить — иначе блюдо потеряет характерный вкус и текстуру. Но в большинстве случаев вы вольны сократить его количество в 2–3 раза — и блюдо всё равно не пригорит.

Безопасна ли мультиварка в доме с детьми?

Да, и даже более безопасна, чем плита. Почему?

• Корпус почти не нагревается — риск ожога минимален.
• Герметичная конструкция — никаких брызг кипятка.
• Функция блокировки крышки — особенно в скороварках.
• Защита от перегрева — прибор сам отключится, если что-то пойдёт не так.
• Детская блокировка — предотвратит случайное включение или открытие.

Разумеется, стоит убрать шнур подальше от края стола и не оставлять прибор в зоне досягаемости малышей. Но в целом — это одна из самых безопасных кухонных техник.

Сколько электричества «съедает» мультиварка?

Она гораздо экономичнее обычной электроплиты. Например:

• Мультиварка: 700 Вт в среднем.
• Одна конфорка плиты: 1500–2000 Вт.

Кроме того, мультиварка быстрее нагревается и лучше сохраняет тепло благодаря герметичности. А функция автоподогрева потребляет всего 20–30 Вт — как ночник. В итоге месячная экономия может составить до 30–40% при переходе с плиты на мультиварку.

Какие модели стоит рассматривать в 2025 году?

Рынок переполнен предложениями, но не все они одинаково надёжны. Согласно экспертным оценкам и отзывам пользователей, в 2025 году выделяются несколько типов устройств:

Для семьи из 3–4 человек

Идеальный выбор — модель с чашей 5 л, мощностью 860–1000 Вт и наличием ручного режима. Такие устройства справляются и с повседневными задачами, и с гостевым меню. Особенно хорошо зарекомендовали себя модели с покрытием Daikin и функцией «Мультиповар».

Для студентов и одиноких людей

Если живёте в одиночку или вдвоём — ищите компактные модели на 2–3 литра. Они дешевле, потребляют меньше энергии и занимают минимум места. При этом многие из них всё равно включают 12–16 программ — этого хватит с головой.

Для гурманов и экспериментаторов

Если вы готовы исследовать кулинарные горизонты — выбирайте модели с 40+ программами, цветной индикацией, возможностью приготовления «су-вид» и широким диапазоном температур (от 35 до 180°C). Такие мультиварки превращаются в настоящую лабораторию для кулинарных опытов.

Заключение: мультиварка — это инвестиция в ваше время и здоровье

Мультиварка — это не просто техника. Это решение, которое возвращает вам часы, сэкономленные на готовке, и помогает питаться разнообразно и полезно. В 2025 году технологии сделали эти устройства настолько умными и доступными, что они подходят абсолютно всем: от студентов до многодетных семей.

Главное — не гнаться за количеством функций, а подумать: что именно нужно вам? Если вы часто заняты — важны отложенный старт и автоподогрев. Если любите мясо — обратите внимание на скороварки. Если едите дома в одиночку — не переплачивайте за 5-литровую чашу.

Сделайте осознанный выбор — и уже через неделю вы будете удивляться, как раньше готовили без этого маленького, но такого умного помощника на кухне.